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Recetas y gastronomia

CHULETILLAS DE TERNASCO DE ARAGÓN FLAMBEADAS AL TOMILLO

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Ingredientes 4p.

  • 16 chuletas de costilla de Ternasco
  • 2 ajos
  • 1 copita de brandy de Jerez
  • 1 copita de vino blanco
  • Salsa de tomate
  • Perejil
  • Tomillo
  • Sal
  • AOVE

ELABORACIÓN:

En una sartén, dorar las chuletas de cordero con los ajos sin pelar.

Añadir el brandy, el vino tinto y flambear. Añadir la salsa de tomate junto con el tomillo y reducir unos minutos.

Picar el perejil y añadir a la sartén.

Rectificar de sal y emplatar.

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