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Recetas y gastronomia

TOSTA DE SECRETO CON ALIOLI, CALABACÍN Y QUESO DE BROTO

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Ingredientes 4p.

  • 4 rebanadas de hogaza ecológica
  • 2 secretos de cerdo
  • Alioli
  • 1 calabacín
  • Queso de Broto

ELABORACIÓN:

Untar las rebanadas con mantequilla y pasar por una sartén hasta que estén doradas.

Extender una capa de alioli sobre una cara. Encima, colocar el calabacín en rodajas no muy gruesas. Sazonar.

Cortar el secreto en tiras y dorar a fuego fuerte por ambos lados, vuelta y vuelta. Montar sobre las rodajas de calabacín y añadir sal.

Cortar rodajas de queso y cubrir las tiras de secreto.

Meter al horno a 180º hasta que el queso se funda. Así, se terminará de cocinar el interior del secreto.

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