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Recetas y gastronomia

SALTEADO DE REBOLLONES, JAMÓN DE PAVO Y SOBRASADA DE CERDO DE TERUEL

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Ingredientes:

  • 400gr de rebollones
  • 75gr de jamón de pavo
  • 40gr de sobrasada de cerdo D.O. Teruel
  • 2 chalotas
  • Aceite de oliva Virgen Extra
  • Sal

ELABORACIÓN:

Limpiar las chalotas y picar. Reservar.

Limpiar los rebollones con un trapo humedecido, trocear. Reservar.

Cortar el jamón de pavo en dados. Reservar.

En un wok, añadir un chorrito de aceite de oliva e incorporar la chalota. Saltear y añadir los rebollones y el jamón de pavo. Seguir salteando e incorporar la sobrasada en dados. Sazonar. Saltear hasta que la sobrasada se empiece a fundir.

Emplatar.

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