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Recetas y gastronomia

MIGAS CON BUTIFARRA ARAGONESA Y UVAS

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Ingredientes 4p.

  • 1 bolsa de migas
  • 8 ajos
  • 200gr de butifarra
  • 4 huevos
  • Uvas
  • Aceite de oliva virgen extra y sal

ELABORACIÓN:

Colocar las migas en una fuente y salpicar con agua para remojarlas. Tapar con un paño humedecido y reservar durante 30 minutos aproximadamente..

En una olla, añadir el aceite de oliva y freír la butifarra cortada en 4 trozos. Reservar. Añadir los ajos chafados con piel y rehogar en el mismo aceite. Añadir las migas y remover sin parar hasta que se empapen con la grasa. Dejar reposar y mientras freír los huevos.

Emplatar las migas y servir las uvas, la butifarra y el huevo.

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